Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Masse weiß wird.
Fügen Sie Milch, geschmolzene Butter, Pistazienpaste und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (optional) hinzu.
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Verrühren Sie alles glatt.
Teilen Sie den Teig in drei gleiche Teile und füllen Sie diese in drei identische Formen (oder backen Sie sie einzeln).
Backen Sie die Kuchen 18 bis 20 Minuten. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
🍦 Zubereitung der Mascarponecreme
Verquirlen Sie in einer gekühlten Schüssel die Mascarpone mit der Sahne, dem Puderzucker und der Vanille, bis die Masse glatt und steif ist.
Kühlen.
🎂 Die Torte zusammensetzen
Legen Sie den ersten Biskuitboden auf Ihre Servierplatte. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht Creme.
Wiederholen Sie dies mit den beiden anderen Biskuitböden. Bestreichen Sie die gesamte Torte anschließend mit der restlichen Creme.
🌸 Dekoration
Bestreuen Sie die Oberseite der Torte mit zerstoßenen Pistazien.
Verteilen Sie die essbaren Blüten vorsichtig darauf, abwechselnd in Farbe und Größe.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie die Biskuitböden am Vortag zu: So lassen sie sich leichter verarbeiten und schneiden.
🔁 Eine Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie die Pistazienpaste durch Mandelpaste oder Haselnusspüree, um den Geschmack zu variieren.
🔥 Backtipp
Testen Sie mit einem Zahnstocher, ob die Biskuitböden gar sind: Sie sollten trocken sein.
