1. Fisch marinieren: Die Fischfilets in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch übergießen. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Dies sorgt dafür, dass der Fisch zart und saftig bleibt.
2. Panade vorbereiten: In einer separaten Schüssel das Mehl, das Maismehl, das Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Fisch panieren: Die marinierten Fischfilets aus der Buttermilch nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Jedes Filet in der Mehlmischung wenden, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Überschüssiges Mehl abklopfen.
4. Öl erhitzen: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl auf etwa 180°C erhitzen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, kann ein kleines Stück Teig hineingegeben werden; es sollte sofort aufsteigen und brutzeln.
5. Fisch frittieren: Die panierten Fischfilets vorsichtig ins heiße Öl geben und in Portionen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Die fertigen Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Sandwich zusammenstellen: Die Sandwich-Brötchen aufschneiden und leicht toasten. Auf die Unterseite jedes Brötchens einen Löffel Tartarsauce geben, gefolgt von einem Stück frittiertem Fisch, ein paar Scheiben Gewürzgurke und einem Blatt Kopfsalat. Den Deckel des Brötchens darauflegen.
7. Servieren: Die Fisch-Sandwiches warm servieren. Sie können mit zusätzlichen Gewürzgurken und einer weiteren Portion Tartarsauce an der Seite serviert werden.
Guten Appetit!
Damit Sie das Rezept besser verstehen, wurde dieses Bild mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
