Quark, Zucker und Eier in einer großen Schüssel miteinander verrühren, bis alles schön cremig ist. Mehl, Backpulver und die Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen, den Teig darauf ausrollen und in kleine Stücke schneiden – wie groß, das bestimmst du ganz nach Lust und Laune.
Jetzt das Öl in einem Topf erhitzen (bitte aufpassen, dass es nicht zu heiß wird), dann die Quarkstückchen darin portionsweise goldbraun frittieren. Am besten holst du sie mit einer Schaumkelle heraus und lässt sie kurz auf Küchenpapier abtropfen. Zum Schluss noch mit Puderzucker bestäuben und am besten noch warm genießen. Guten Appetit!
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