Den Zucker, Vanillezucker, die Eier und Margarine in eine große Schüssel geben und alles schön schaumig schlagen. Jetzt kommt der Quark dazu – einfach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann vorsichtig unter die Zucker-Ei-Mischung heben. So bleibt der Teig locker und wird später wunderbar saftig.
Heize jetzt den Backofen auf 180°C vor. Fette eine Backform gründlich ein, gib den Teig hinein und streiche ihn glatt.
Backe den Kuchen bei 180°C etwa 60 Minuten lang. Schau zwischendurch mit einer Garprobe (z.B. mit einem Holzstäbchen) nach, ob er schon fertig ist.
Den Kuchen nach dem Backen komplett auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und zum Schluss mit etwas Puderzucker bestreuen.
Jetzt kannst du genießen!
