1. Vermische Quark, Zucker, Vanilleextrakt und Eier in einer großen Schüssel gründlich miteinander, bis alles schön cremig ist.
2. Gib das Mehl nach und nach dazu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich gut formen lässt.
3. Erhitze Öl in einem Topf. Verwende einen Löffel, um kleine Portionen des Teigs abzustechen, und gib sie vorsichtig in das heiße Fett.
4. Frittiere die Bällchen, bis sie rundum goldbraun sind.
5. Lass die fertigen Quarkbällchen auf Küchenpapier abtropfen. Am besten schmecken sie warm – also gleich genießen!
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