Quark, Eier, Mehl, Zucker und Salz verrühren. Zu einem glatten Teig kneten, der nicht klebrig ist. Wenn dir der Teig zu dünn ist, gib noch etwas Mehl hinzu. 10 Minuten ruhen lassen.
Die Früchte waschen, die Stiele und Kerne entfernen. Die größeren Stücke halbieren. Vom Teig Stücke abbrechen, Früchte darin einwickeln und Knödel formen.
Die fertigen Knödel in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen, bevor sie an die Oberfläche schwimmen. Dann noch einmal 2 Minuten. Ziehen Sie es mit einer Schöpfkelle heraus. Mit der geschmolzenen Butter übergießen und mit Zucker bestreuen. Sie können auch Hüttenkäse oder gemahlenen Mohn hinzufügen.
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Quarkknödel mit Früchten – schnell und einfach
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