🔥 Zubereitung:
Zubereitung der Kekse:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen Papier.
In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker schaumig schlagen.
Ei, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz verquirlen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.
Gehackte Pekannüsse (falls verwendet) unterheben.
Teig auf das vorbereitete Backblech geben, etwa 1,5 Esslöffel pro Keks.
10–12 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind.
Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Frischkäse-Frosting zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse und Butter glatt rühren.
Puderzucker und Vanilleextrakt nach und nach hinzufügen und rühren, bis eine cremige, streichfähige Masse entsteht.
Glasur & Garnierung:
Frischkäse-Frosting auf die abgekühlten Kekse spritzen oder streichen.
Mit gehackten Pekannüssen bestreuen.
Servieren und genießen! 😋
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