🍅 Gemüse
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 Tasse frischer Spinat
• 1 Knoblauchzehe, gehackt 🧄
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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🍚 Parmesan-Knoblauch-Reis
• 1 ½ Tassen gekochter Jasmin- oder Basmatireis
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe, gehackt 🧄
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
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🥣 Parmesan-Knoblauch-Joghurt-Sahnesauce
• ½ Tasse griechischer Naturjoghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 gehackte Knoblauchzehe 🧄
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1 TL Zitronensaft 🍋
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Wasser (ggf. zum Verdünnen)
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🔥 Zubereitung
1. Hähnchen anbraten
• Hähnchenstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
• Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen von jeder Seite 4–5 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
• Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
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2. Gemüse anbraten
• Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Knoblauch, Spinat und Kirschtomaten hinzufügen.
• 3–4 Minuten anbraten, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten leicht weich werden.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
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3. Parmesan-Knoblauch-Reis zubereiten
• Olivenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
• Gekochten Reis und geriebenen Parmesan unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
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4. Parmesan-Knoblauch-Sahnesauce zubereiten
• Griechischen Joghurt, Olivenöl, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
• Teelöffelweise Wasser hinzufügen, bis die Sauce eine cremige, spritzbare Konsistenz hat.
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5. Schüssel anrichten
• In jede Schüssel einen Boden Parmesan-Knoblauch-Reis geben.
• Mit dem sautierten Hähnchen und Gemüse belegen.
• Großzügig mit der Parmesan-Knoblauch-Sahnesauce beträufeln.
• Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan oder einer Prise schwarzem Pfeffer garnieren.
