Zutaten
200 g Reis (1 Tasse)
Salz nach Geschmack
1 mittlere Zwiebel, gehackt
Pflanzenöl zum Anbraten und Einfetten
1 mittelgroße Paprika, gehackt
1 große Karotte, gerieben
450 g Brokkoli (ca. 3 Tassen), in Röschen geteilt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Paprikapulver nach Geschmack
200 g Mozzarella, gerieben
4 große Eier
Zubereitung
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