Schritt 1
Zuerst die Zucchini putzen, mit Hilfe einer Mandoline der Länge nach aufschneiden und auf einer heißen Grillplatte von beiden Seiten grillen; Geben Sie sie dann, wenn sie fertig sind, auf einen Servierteller 1.
Schritt 2
Eine Donutform mit 22 cm Durchmesser einfetten und mit 2 gegrillten Zucchini auslegen, sodass sie etwas überlaufen. Anschließend im Kühlschrank ruhen lassen: Ein paar Zucchini für die Füllung beiseite legen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Reis in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen, bissfest abgießen, in eine große Schüssel 3 umfüllen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Eier zum nun warmen Reis geben 4.
Schritt 5
Mit geriebenem Parmesan 5 würzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Löffel gut vermischen.
Schritt 6
Die Hälfte des gewürzten Reises mit den Zucchini 6 in die Form geben.
Schritt 7
Die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels nivellieren 7.
Schritt 8
Mit dem gewürfelten Kochschinken, den beiseite gelegten gegrillten Zucchini, mit einem Messer gehackt, und dem in Würfel geschnittenen Provola-Käse füllen 8.
Schritt 9
Mit dem restlichen Reis bedecken und mit einem Löffel gut verdichten 9.
Schritt 10
Die Zucchini über die Füllung 10 falten und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 35 Minuten garen.
Schritt 11
Nach Ablauf der Zeit den Reis-Zucchini-Flan aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen; Drehen Sie es dann umgedreht auf einen Servierteller, schneiden Sie es in 11 Scheiben und servieren Sie es.
Beratung
Für eine ebenso unwiderstehliche Variante können Sie die Zucchini reiben, in einem feinmaschigen Sieb gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen, sie dann in einer Pfanne mit sautierten Zwiebeln würzen und dann zum Reis geben. Alles in einer mit Semmelbröseln bestreuten Springform verteilen, abwechselnd mit Würfeln aus gegartem Fleisch und Käse, und schließlich auf der Oberfläche mit weiteren Semmelbröseln und Parmesan bestreut: für ein knuspriges und gratiniertes Ergebnis auf der Außenseite und weich im Herzen, was auch immer der Fall sein wird schwer zu widerstehen.
Der Reis-Zucchini-Flan kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 1 Tag aufbewahrt werden.
