Reisnudelsalat mit veganen Zitronengras-Fleischbällchen

Zutaten
200 g
Garden Gourmet Sensational Hack
3 Stangen
Zitronengras
100 g
Reis-Vermicelli-Nudeln
3 Zehen
Knoblauch
10 g
Ingwer
2½ EL
süße Sojasoße
2½ EL
helle Sojasauce
3 TL
Zucker
3
Limetten
1
Frühlingszwiebel
1
Karotte
½
Gurke
¼
Spitzkohl
150 g
Tomaten
1
Thai-Chili
50
geröstete Erdnüsse
2 EL
Wasser
20 g
Thai-Basilikum
20 g
Minze
1½ EL
Pflanzenöl
Sesamöl geröstet (zum Servieren)
Salz

Utensilien
feine Reibe, Schüssel (groß), Teller, Schneidebrett, Messer, Schüssel, Zerkleinerer, Topf (klein), Sieb, Pfanne (groß), Pfannenwender, Teller (groß), Schüssel (klein)

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