• Eier in eine Schüssel schlagen.
• Eine Prise Salz und Pfeffer sowie nach Belieben einen Löffel Crème fraîche hinzufügen, um ein cremigeres Omelett zu erhalten.
• Leicht, aber nicht zu stark verquirlen.
🍀 Mit dem Kochen beginnen
• Olivenöl (oder Butter) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die verquirlten Eier hineingeben.
• Die gekochten Brokkoliröschen rasch über die Eier verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
🍀 Zusammenklappen und servieren
• 2 bis 3 Minuten braten, bis das Omelett fast fest ist.
• Mit einem Pfannenwender eine Seite des Omeletts vorsichtig über die andere klappen. • Eine weitere Minute braten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (flüssig oder fester).
• Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
😋 Praktische Tipps
• Für einen würzigeren Geschmack eine Prise Piment d’Espelette oder andere Gewürze zu den Eiern geben.
• Die Käsesorten können Sie nach Belieben variieren: Ziegenkäse, Mozzarella, Gouda.
❄️ Aufbewahrung
• Genießen Sie Ihr Brokkoli-Käse-Omelett direkt nach der Zubereitung, um die Frische und den geschmolzenen Käse zu genießen.
• Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie diese 24 Stunden lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie anschließend vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle.
