Rezept für Gemüsekrapfen.
In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini, die geraspelten Karotten, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Parmesan, das Allzweckmehl, das geschlagene Ei, die gehackte Petersilie und den gehackten Dill vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Form der Donuts:
Nimm eine Handvoll von der Zubereitung und forme sie zu einem kleinen Patty. Wiederholen Sie dies mit dem Rest der Vorbereitung.
Öl erhitzen:
In einer großen Pfanne eine großzügige Menge Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Donuts anbraten:
Lege die Gemüsebratlinge vorsichtig in das heiße Öl. Braten Sie sie etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Möglicherweise müssen Sie in Chargen vorgehen, um eine Überfüllung der Pfanne zu vermeiden.
Abgießen und servieren:
Sobald sie gar sind, geben Sie die Krapfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Servieren Sie heiß und genießen Sie Ihre leckeren Gemüsekrapfen!
Serviere diese Donuts gerne mit einer Dip-Sauce deiner Wahl, wie z.B. Sauerrahm, Tzatziki oder gewürztem Joghurt-Dip. Guten Appetit!
