1️⃣ Beginnen Sie damit, den Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen (normalerweise 10 bis 12 Minuten). Lassen Sie es abtropfen und legen Sie es beiseite.
2️⃣ Die Hähnchenbrüste in mittelgroße Stücke schneiden. Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Honig und Tomatenmark. Die Hähnchenstücke hinzufügen, gut vermischen und 5 Minuten marinieren lassen.
3️⃣ In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, lassen Sie diese kurz auftauen.
4️⃣ Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel dazugeben und 2 bis 3 Minuten kochen lassen, bis sie glasig ist.
5️⃣ Dann das Hähnchen und seine Marinade hinzufügen. 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Huhn goldbraun ist.
6️⃣ Fügen Sie die Karotte, Paprika und Erbsen hinzu. Leicht salzen und pfeffern und alles noch 3 bis 4 Minuten anbraten.
7️⃣ Zum Schluss den gekochten Reis hinzufügen. Vorsichtig mischen, um jedes Korn mit der glasierten Sauce zu überziehen. Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an.
8️⃣ Heiß in einer Schüssel oder direkt auf Tellern servieren. Für einen Hauch Farbe mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
🍛 Praktische Ratschläge:
• Beobachten Sie, wie das Hähnchen gart: Es muss gut durchgegart, aber nicht trocken sein.
• Wenn Sie Ihre Gerichte schärfer mögen, geben Sie eine Prise Piment d’Espelette oder ein paar Tropfen scharfe Pfeffersauce hinzu.
• Sie können die Karotte durch anderes Gemüse (Zucchini, Pilze) ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
🍛 Erhaltung:
• Bewahren Sie Ihr lackiertes Hähnchen und den gefärbten Reis bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
• Erwärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne und geben Sie einen Schuss Wasser hinzu, damit es feucht bleibt.
