1️⃣ Spülen Sie Ihre Pilze kurz unter kaltem Wasser ab (oder trocknen Sie sie vorsichtig mit einem sauberen Tuch ab) und schneiden Sie sie dann in Streifen.
2️⃣ Die Knoblauchzehen schälen, ggf. den Keim entfernen und anschließend in feine Scheiben schneiden.
3️⃣ Erhitzen Sie das Olivenöl und das Stück Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
4️⃣ Die Pilze hinzufügen und etwa 5 bis 6 Minuten braten, bis sie anfangen zu bräunen.
5️⃣ Den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, um allem Geschmack zu verleihen.
6️⃣ Weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig umrühren, damit der Knoblauch nicht anbrennt.
7️⃣ Vom Herd nehmen, die frische Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren über die Pilze streuen.
💡 Praktische Ratschläge
👉 Wählen Sie feste, weiße Pilze für optimalen Geschmack.
👉 Wenn Sie mehr Soße möchten, geben Sie am Ende der Garzeit etwas Crème fraîche oder einen Schuss Weißwein hinzu.
👉 Diese Pilze kannst du als Beilage zu Fleisch, Fisch oder einfach zu Pasta servieren.
❄️ Naturschutz
👉 Bewahren Sie Ihre sautierten Pilze bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
👉 Zum Aufwärmen erhitzen Sie sie schnell in einer Pfanne bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle.
