1️⃣ Beginnen Sie damit, den Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu kochen (normalerweise 10 bis 12 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
2️⃣ In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Wenn Sie Knoblauch mögen, hacken Sie eine Zehe fein.
3️⃣ Entfernen Sie gegebenenfalls die Haut von der Chorizo und schneiden Sie sie anschließend in etwa 5 mm dicke Scheiben.
4️⃣ Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel (und den Knoblauch) hinzu und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie leicht gebräunt sind.
5️⃣ Die Chorizo-Scheiben hinzufügen und 2 Minuten bräunen lassen. Die Chorizo gibt ihr duftendes Öl ab, das der Zwiebel ihre Farbe verleiht.
6️⃣ Anschließend die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben einen Teelöffel Paprikapulver hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern. 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
7️⃣ Fügen Sie der Mischung den gekochten Reis hinzu. Vorsichtig mischen, damit jedes Korn von der Sauce und dem Aroma der Chorizo aufgenommen wird. Probieren Sie und passen Sie die Würze gegebenenfalls an.
8️⃣ In Suppentellern servieren und für einen Hauch Farbe und Frische mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
🍴 Praktische Ratschläge:
🍀 Wenn Sie ein würzigeres Gericht möchten, entscheiden Sie sich für eine kräftige Chorizo und fügen Sie eine Prise Piment d’Espelette oder ein paar Tropfen scharfe Soße hinzu.
🍀 Sie können diesen Reis auch mit einigen gewürfelten Paprikaschoten oder Erbsen garnieren, um mehr Farbe und Gemüse zu erhalten.
🍀 Vorsicht beim Salz: Die Chorizo ist schon salzig, also sparsam anpassen.
❄️ Erhaltung:
🍀 Bewahren Sie Ihren Chorizo-Reis bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
🍀 Erwärmen Sie es vorsichtig in einer Pfanne oder in der Mikrowelle und geben Sie einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, damit es feucht bleibt.
