Zutaten
4 große Rinderroulade(n)
400 g Hackfleisch, gemischtes
150 g Gewürzgurke(n)
150 g Bacon oder Schinkenspeck, dünn geschnittener
4 EL Senf
2 Zwiebel(n), mittelgroße bis große
100 g Möhre(n)
100 g Sellerie
1 TL Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
2 Nelke(n)
3 Pimentkörner
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
500 ml Brühe
100 ml Rotwein
Öl zum Braten
Saucenbinder
Zubereitung
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