1. Rindfleisch anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Rindfleischwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Karotten und die Süßkartoffeln in den Topf geben. Alles gut umrühren und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
3. Brühe hinzufügen: Die Rinderbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Eintopf zugedeckt für etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
4. Kräuter und Erbsen hinzufügen: Kurz vor dem Servieren die frischen Kräuter und die Erbsen (falls verwendet) in den Eintopf geben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren: Den Eintopf in Schalen füllen und nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.
Kochtipp: Der Eintopf kann auch gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.
Serviervorschlag: Dazu passt frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat.
Um Ihnen zu helfen, das Rezept besser zu verstehen, wurde dieses Bild mit künstlicher Intelligenz generiert. Es zeigt eine visuelle Darstellung des Rezepts.
