Zubereitung Rosenkohl:
Den Rosenkohl waschen und halbieren. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Den Rosenkohl 8–10 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 🌱
Rösten der Nüsse:
Erhitzen Sie die Walnüsse in einer kleinen Pfanne 3–5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt und duftend sind. Hacken Sie sie grob, um dem Toast Knusprigkeit zu verleihen. 🌰
Zubereitung des Toasts:
Die Landbrotscheiben im Toaster oder in der Pfanne goldbraun und knusprig rösten. 🥖
Zusammenstellen des Toasts:
Jede Scheibe warmes Brot mit Crème fraîche bestreichen. Anschließend den gerösteten Rosenkohl, die gehackten Walnüsse und den geriebenen Käse dazugeben. Legen Sie den Toast 3–4 Minuten unter den Grill, um den Käse zu schmelzen und den Toast noch schmackhafter zu machen. 🧀🔥
Fertigstellung:
Den Toast aus dem Ofen nehmen, mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen und sofort servieren. 🌿
Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Bereiten Sie den Rosenkohl und die Walnüsse im Voraus zu, um beim Zubereiten des Toasts Zeit zu sparen. Sie können das Brot auch vorher toasten.
Zu ersetzende Zutat:
Wenn Sie keinen geriebenen Käse mögen, können Sie für einen milderen, cremigeren Geschmack auch frischen Ziegenkäse verwenden.
Kochtipp:
Lassen Sie den Rosenkohl nicht zu lange in der Pfanne; Sie sollten goldbraun sein, ohne zu lange gegart zu werden, damit sie eine knusprige Konsistenz behalten.
