Rosmarin-Focaccia – weich, goldbraun und duftend

In einer Schüssel lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
🌾 2. Den Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen. Hefemischung und 60 ml Olivenöl dazugeben. Mit einem Holzlöffel verrühren und dann 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
⏱️ 3. Erstes Shooting:
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
🪵 4. Formen:
Den Teig in einer Form oder auf einem geölten Backblech verteilen. 20–30 Minuten stehen lassen. Drücken Sie mit Ihren Fingern kleine Vertiefungen in die Oberfläche.
🌿 5. Belag:
Den Teig mit dem restlichen Olivenöl (ca. 20 ml) beträufeln, mit Rosmarin und grobem Salz bestreuen.
🔥 6. Kochen:
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Backen Sie die Focaccia 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
✨ 7. Verkostung:
Vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen. Genießen Sie es pur oder in Olivenöl getunkt!