1️⃣ Schneiden Sie die Rüben mit einer Mandoline in dünne Scheiben (2 mm); Ordnen Sie sie in einer Rosette auf einem Teller an.
2️⃣ Den frischen Ziegenkäse in kleinen Wolken auf der gesamten Oberfläche verteilen.
3️⃣ Für mehr Knusprigkeit und Farbe mit zerstoßenen Walnüssen und Petersilie bestreuen.
4️⃣ Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen; Das Carpaccio leicht wässern.
5️⃣ Zum Schluss mit einem Zickzack-Spritzer Balsamico-Creme beträufeln. Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren.
💡 Zeitsparender Tipp
Verwenden Sie vakuumverpackte Rote-Bete-Scheiben: Sie müssen sie nur noch anmachen.
🔄 Zutat zum Austauschen
Keine Ziege? Ersetzen Sie es durch 100 g zerbröckelten Feta für einen salzigeren Geschmack.
🍳 Kochtipp
Wenn Sie selbstgemachte Rote Bete bevorzugen, kochen Sie sie 35 Minuten lang im Schnellkochtopf: So behalten sie eine schöne Farbe und bleiben zart.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts
