🥣 Cupcake-Teig zubereiten
In einer Schüssel 🥄 das Rote-Bete-Püree, 🍚 den Zucker und 🧈 die abgekühlte geschmolzene Butter verrühren. Die Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzufügen 🥚.
🌾 Trockene Zutaten unterrühren
In einer anderen Schüssel das Mehl mit 🧁 Backpulver, 🧂 Salz und optional 🍫 Kakaopulver sieben. Alles unter die Rote-Bete-Mischung rühren.
🧁 Förmchen füllen
Cupcake-Förmchen mit dem Teig zu 2/3 füllen. Die Förmchen in ein Muffinblech stellen, damit sie ihre Form behalten.
🔥 Backen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft 🔁) vor.
20 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob alles durch ist: Er sollte sauber herauskommen.
❄️ Cupcakes abkühlen lassen
Die Cupcakes vor dem Glasieren auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
🧁 Rosa Glasur zubereiten
🧈 Butter schaumig schlagen
Die weiche Butter glatt und hell rühren 🧈.
🍬 Puderzucker unterrühren
🍬 Puderzucker nach und nach hinzufügen, dann 🥛 Milch hinzufügen, um die Konsistenz aufzulockern. 💗 Rote-Bete-Saft für die rosa Farbe (oder natürliche Lebensmittelfarbe) hinzufügen.
🌸 Cupcakes verzieren
Das Frosting in einen Spritzbeutel mit blütenförmiger Tülle (Typ 1M oder 2D) füllen. Die Cupcakes je nach Geschmack in Rosetten- oder Blütenform verzieren. Nach Belieben Fondantblüten hinzufügen, um den Look zu verfeinern.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Sie können die gekochten Rote Bete am Vortag pürieren, um Ihr Püree gebrauchsfertig zu haben. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. 🥄
🔁 Zutatentausch
Keine Rote Bete? Tausche es gegen Süßkartoffel- oder Karottenpüree für eine süße und farbenfrohe Variante 🥕 (und trotzdem natürlich)
🔥 Backtipp
Für fluffige Cupcakes den Ofen nicht vor den ersten 18 Minuten öffnen ⏲️
✨ Wir bieten dir eine visuelle Rezeptvorstellung, die mithilfe von KI erstellt wurde.
