👩🍳 Vorbereitungsschritte
🥗 Breiten Sie ein Blatt Backpapier auf der Arbeitsfläche aus
🔪 Schneiden Sie die Rüben mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben
🍽️ Die Scheiben rosettenförmig auf einem Teller anrichten
🥄 Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, eine Prise Salz und eine Drehung der Pfeffermühle verrühren
💧 Beträufeln Sie die Rüben vorsichtig mit dieser Vinaigrette
🧀 Legen Sie kleine Häufchen frischen Ziegenkäse auf jede Scheibe
🌰 Mit Walnusskernen bestreuen
🌿 Zum Abschluss eine Wolke gehackter Petersilie und eine letzte Drehung der Mühle
🔧 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Verwenden Sie vakuumverpackte Rote Bete, um Zeit zu sparen und die Konsistenz der Scheiben zu gewährleisten.
🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie den frischen Ziegenkäse durch Feta für eine salzigere und farbenfrohere Note
🔥 Kochtipp
Wenn Ihre Rüben etwas fest sind, lassen Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten in der Vinaigrette marinieren, um sie weicher zu machen.
