2️⃣ 🧄 Aromabasis zubereiten
Die Knoblauchzehen schälen. Die Zitrone auspressen.
3️⃣ 🌀 Zutaten pürieren
Die gekochten roten Linsen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermengen. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
4️⃣ 🥄 Konsistenz anpassen
Wenn die Mischung zu dick ist, etwas Wasser oder Zitronensaft hinzufügen, um die Konsistenz aufzulockern.
5️⃣ 🌿 Anmachen und garnieren
Den Hummus in eine schöne Schüssel geben. Mit Paprikapulver bestreuen, ein paar Kürbiskerne und etwas frischen Koriander oder Petersilie hinzufügen.
💡 Tipp
Den Hummus einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren: So entfalten sich die Aromen und werden noch intensiver.
🔄 Zutatentausch
Für eine originellere und leicht süße Variante können Sie das Tahini durch ungesalzene Erdnussbutter ersetzen.
🔥 Kochtipp
Für einen intensiveren Geschmack die Knoblauchzehen vor dem Mixen im Ofen leicht anrösten. Sie verleihen ihm einen süßen, karamellisierten Geschmack.
