1️⃣ Fleisch und Basis der Brühe: In einem großen Topf das Fleisch in Olivenöl bräunen. Fügen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und alle Gewürze hinzu. 10 min köcheln.
2️⃣ Gemüse kochen: Fügen Sie Karotten, Rüben, Kürbis, Kohl, Kartoffeln und Auberginen hinzu. Mit Wasser, Salz, Pfeffer abdecken, zum Kochen bringen und 45 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie am Ende Kichererbsen hinzu.
3️⃣ Grieß: Die Grieß, Salz, das Öl hinzufügen, zwischen Ihren Händen hinzufügen, um die Körner zu trennen. 20 min dämpfen, feuchtigkeitsfeuchter, 20 Minuten lang kochen und dann mit einer Gabel belüftet.
4️⃣ Dressing: Ordnen Sie die Grieß in einem großen Gericht, legen Sie Fleisch und Gemüse, Wasser mit heißer Brühe. Mit Harissa für Pfefferliebhaber servieren.
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