2️⃣ 🌭 Chorizo braten
Chorizo in Scheiben schneiden. In derselben Pfanne einige Minuten braten, bis sie knusprig sind und ihr Aroma entfalten.
3️⃣ 🥚 Eier verquirlen
Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel leicht verquirlen.
4️⃣ 🧈 Rührei kochen
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Die geschlagenen Eier dazugeben und bei schwacher Hitze cremig rühren.
5️⃣ 🍳 Alles anrichten
Gegrillte Paprika und Chorizo-Scheiben zum Rührei geben. Vorsichtig verrühren.
6️⃣ 🌿 Servieren
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort mit einer Scheibe Toast servieren.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Bereiten Sie die Paprikaschoten im Voraus zu und bewahren Sie sie gekühlt auf. Das spart morgens oder beim Brunch Zeit.
🔄 Zutatentausch
Ersetzen Sie die Chorizo durch geräucherten Schinken oder Speck, um den Geschmack zu variieren.
🔥 Kochtipp:
Kochen Sie die Eier bei sehr schwacher Hitze und rühren Sie ständig um. So gelingt cremiges Rührei.
