Knoblauchbrot vorbereiten:
Butter mit Knoblauch und einer Prise Salz vermengen. Die Brothälften damit bestreichen und kurz beiseitestellen.
Sloppy Joe-Füllung zubereiten:
– Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch anbraten, bis das Fleisch schön krümelig und gebräunt ist.
– Paprika (und Karotten, falls verwendet) zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
– Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Dann gehackte Tomaten, Paprikapulver, Zucker und Worcestersauce zugeben.
– Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen, bis sie schön sämig ist.
Brot rösten:
Während die Füllung köchelt, das vorbereitete Knoblauchbrot im Ofen (Ober-/Unterhitze oder Grillfunktion, 200 °C) ca. 5–7 Minuten goldbraun rösten.
Anrichten:
Das geröstete Brot mit der warmen Hackfleischmischung großzügig belegen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Servieren:
Am besten heiß genießen, z. B. mit einem grünen Salat oder einfach pur als deftiger Snack.
Tipp: Wer mag, kann optional noch etwas frisch geriebenen Parmesan oder Cheddar darüberstreuen – kurz überbacken oder direkt servieren.
