🥒 Gemüse vorbereiten:
Zucchini, Aubergine, Tomaten waschen, Und Paprika. In dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Die Paprika entkernen.
🍳 Gemüse vorkochen:
Das Gemüse separat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl einige Minuten anbraten, bis es etwas weicher wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter der Provence hinzufügen.
🍥 Teig zubereiten:
Mit einem Ausstecher oder einer Schüssel Kreise ausstechen. Törtchenformen damit auslegen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
🧑🎨 Törtchen zusammensetzen:
Das Gemüse hübsch in einer Rosette oder abwechselnd in Schichten anrichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
🔥 Backen:
Bei 190 °C (Umluft) 25 bis 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
🌿 Fertigstellen:
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf jedes Törtchen ein kleines Blatt frischen Oregano oder Basilikum geben.
✅ Tipp für ein einfacheres Rezept:
💡 Wenn Sie wenig Zeit haben, verwenden Sie eine Mischung aus tiefgekühltem oder gegrilltem Gemüse aus der Dose (gut abgetropft).
🔄 Zutatentausch:
🧀 Für eine noch köstlichere Variante können Sie vor dem Backen etwas Ziegenkäse oder Mozzarella hinzufügen.
🔥 Kochtipp:
🌬️ Stechen Sie den Boden der Teigkreise leicht ein, bevor Sie das Gemüse darauf geben, damit es beim Backen nicht zu sehr aufgeht.
