1. 🔥 Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6–7) vor.
2. 🧩 Den Teig zubereiten:
• Den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
• Stechen Sie es leicht mit einer Gabel ein, damit es nicht zu stark aufquillt.
3. 🥄 Zubereitung des Käses:
• Wenn Ihr selbstgemachter Käse sehr feucht ist, lassen Sie ihn einige Augenblicke in einem Sieb abtropfen.
• Mischen Sie es vorsichtig mit Olivenöl, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
4. 🍴 Zusammensetzen des Kuchens:
• Den Käse auf dem Teig verteilen und dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
• Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer bestreuen.
5. ↩️ Falten Sie die Kanten:
• Die Teigränder vorsichtig nach innen falten, um einen schönen rustikalen Rand zu formen.
6. ⏲️ Kochen:
• Backen Sie den Kuchen 15 bis 20 Minuten lang.
• Behalten Sie den Garvorgang im Auge, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
💡 Für eine schöne knusprige Kruste den Teig vor dem Käseaufstrich mit etwas Mehl oder feinem Grieß bestreuen; Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit absorbiert.
Zu ersetzende Zutat
🔀 Wenn Sie möchten, ersetzen Sie die Kräuter der Provence durch zerbröseltes frisches Basilikum oder einen Hauch Rosmarin, um den Geschmack zu variieren.
Kochtipp
🔥 Wenn Sie einen besonders geschmolzenen Käse bevorzugen, ohne dass der Teig matschig wird, reduzieren Sie die Ofentemperatur leicht auf 190 °C und verlängern Sie die Backzeit um 5 Minuten für ein perfektes Ergebnis.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
