🍽️ 1. Kartoffeln vorbereiten
👉 Den Backofen auf 190°C (Umluft) vorheizen.
👉 Die Kartoffeln schälen und anschließend in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
👉 Spülen Sie sie nicht ab, um die Stärke zu erhalten, die zum Binden des Gratins beiträgt.
🧄 2. Die Creme aufgießen
👉 Sahne und Milch mit den zerdrückten Knoblauchzehen in einem Topf leicht erhitzen.
👉 Eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, dann den Knoblauch entfernen.
🧈 3. Das Gericht anrichten
👉 Fetten Sie eine rustikale Terrakotta-Auflaufform mit Butter ein.
👉 Die Kartoffelscheiben leicht überlappend anordnen.
👉 Die heiße Sahne-Milch-Mischung darübergießen.
🧀 4. Käse hinzufügen
👉 Gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen.
👉 Einige Butterflöckchen darauf verteilen.
🔥 5. Kochen
👉 45 Minuten bei 190 °C backen.
👉 Am Ende der Garzeit 5 Minuten unter den Grill legen, damit es braun wird.
🌿 6. Fertigstellung
👉 Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit fein gehackter frischer Petersilie bestreuen.
👉 Heiß direkt im Gericht servieren.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Verwenden Sie eine Mandoline, um Kartoffeln gleichmäßig und schnell zu schneiden.
🔁 Zutat zum Austauschen
Sie können den Emmentaler durch geriebenen Ziegenkäse oder Reblochon ersetzen, um eine savoyischere Version zu erhalten.
🔥 Kochtipp
Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, während des Backens mit Alufolie abdecken.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
