1. Cevapcici vorbereiten
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, den gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit den Händen die Mischung gut durchkneten, bis sie gut verbunden ist. Aus der Mischung kleine, längliche Würstchen formen (ca. 10 cm lang).
2. Gemüse rösten
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die geschnittenen Paprika und Zucchini in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Das Gemüse auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
3. Cevapcici grillen
Während das Gemüse röstet, die Cevapcici auf einem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze ca. 10-12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind.
4. Joghurtsauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren und nach Geschmack anpassen.
5. Anrichten
Die gerösteten Paprika und Zucchini auf einem großen Teller anrichten. Die gegrillten Cevapcici darauflegen und mit der cremigen Joghurtsauce beträufeln.
6. Servieren
Das Gericht warm servieren, eventuell mit frischem Brot oder Fladenbrot als Beilage.
Guten Appetit!
