1️⃣ Die grünen Bohnen kochen:
🔪 200 g frische grüne Bohnen putzen.
💦 Tauchen Sie sie für 6 bis 7 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
❄️ Lassen Sie sie abtropfen und halten Sie sie sofort unter kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen und ihre leuchtende Farbe zu erhalten.
2️⃣ Bereiten Sie die hartgekochten Eier vor:
🥚 Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.
🔥 Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten kochen lassen.
❄️ Unter kaltem Wasser abkühlen, schälen und halbieren.
3️⃣ Bereiten Sie das frische Gemüse vor:
🍅 Die Kirschtomaten (120 g) halbieren.
🧅 1 kleine Frühlingszwiebel fein schneiden.
4️⃣ Den Salat zusammenstellen:
🥗 Mischen Sie in einer Salatschüssel die grünen Bohnen, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Oreganoblätter.
🧂 Olivenöl, Essig, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen.
🍳 Die geschnittenen Eier darauf verteilen und mit frischem Thymian bestreuen.
✨ Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Um Zeit zu sparen, verwenden Sie gefrorene grüne Bohnen ohne Stiel.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Für eine knusprige Note können Sie die Kirschtomaten durch gewürfelte rote Paprika ersetzen.
🔥 Kochtipp:
Für perfekt gegarte Eier tauchen Sie diese nach dem Kochen sofort in kaltes Wasser, um den grünlichen Ring um das Eigelb zu vermeiden.
