Hähnchen vorbereiten 🍗
Die gekochten Hähnchenbrustfilets mit der Hand oder einer Gabel in Scheiben schneiden oder zerkleinern. In eine Salatschüssel geben. Tipp: Sie können übrig gebliebenes Hähnchen verwenden oder die Filets kurz in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer anbraten.
Gemüse schneiden 🥑🧅
Die rote Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Leicht mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.
Füllung verrühren 🥣
Mayonnaise, Zitronensaft, Zwiebelwürfel, Avocadowürfel und gehackte Petersilie in die Schüssel mit dem Hähnchen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig verrühren, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
Schiffchen zusammenstellen 🥬
Die Salatblätter gründlich waschen und trocknen. Auf einer großen Platte anrichten. Jedes Blatt mit einem großzügigen Löffel Hähnchenfüllung füllen.
Dekorieren und servieren ✨
Jede Schale mit etwas Paprika oder süßer Chilischote für die Farbe bestreuen und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Tipp 💡: Für eine leichtere Variante die Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder Hüttenkäse ersetzen.
Zutatentausch 🔄: Kein Hühnchen da? Probieren Sie Thunfisch oder Krabbenflocken!
