Instrukcje:
1. Przygotowanie łososia: Łososia pokrój w cienkie plastry. Upewnij się, że używasz świeżego łososia klasy sushi, aby zapewnić bezpieczeństwo spożycia surowej ryby.
2. Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj syrop agawowy, tamari (lub sos sojowy), sok yuzu (lub cytryny), pastę miso, mleko kokosowe, sos rybny oraz olej sezamowy. Zetrzyj imbir i dodaj go do mieszanki. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Smażenie pora: Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojonego pora i smaż na złoty kolor, aż będą chrupiące. Następnie odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Przygotowanie talerza: Na talerzu ułóż plastry łososia w estetyczny sposób. Polej je przygotowanym sosem.
5. Dekoracja: Na wierzchu łososia posyp smażonym pora, świeżą kolendrą oraz dymką. Dodaj skórkę z cytryny i kwiaty kolendry dla dodatkowego efektu wizualnego.
6. Podanie: Podawaj danie z salsą macha jako pikantnym dodatkiem. Salmon Crudo najlepiej smakuje schłodzone, więc możesz je przygotować wcześniej i przechować w lodówce przed podaniem.
Smacznego!
