Sardinen-Bowl mit Tomaten-Zwiebel-Oliven-Salat

1. Sardinen zubereiten:
Die Sardinendosen öffnen und das Öl abgießen. Etwas davon für zusätzlichen Geschmack auffangen. 🐟🫒
Die Sardinen in einer kleinen Schüssel mit Zitronensaft, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Für eine noch intensivere Würze mit Olivenöl beträufeln. 🧂🍋
Einige Minuten ziehen lassen. 🕒
2. Tomaten-Zwiebel-Oliven-Salat zubereiten:
Die gewürfelten Tomaten, die geschnittenen roten Zwiebeln und die Kalamata-Oliven in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. 🍅🧅🫒
Mit nativem Olivenöl extra und Rotweinessig beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen. 🌿
Den Salat vorsichtig vermengen. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 🧂🌶️
3. Die Sardinenschale anrichten:
Eine Portion Sardinen in die Mitte von Servierschalen geben. 🐟
Den Tomaten-, Zwiebel- und Olivensalat rund um die Sardinen verteilen, sodass eine lebendige und frisch aussehende Schale entsteht. 🍅🧅🫒
Für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent mit gehackter frischer Petersilie garnieren. 🌿
Serviervorschläge:
Für eine herzhaftere Mahlzeit mit warmem, knusprigem Brot oder Pita servieren. 🍞
Für eine mediterrane Note dazu ein gekühltes Glas Weißwein oder Mineralwasser mit einer Zitronenscheibe servieren. 🍷🍋