Saumon glacé au miel avec riz sauvage et salade de fenouil aux agrumes

🔥 Instructions
1️⃣ Préparez le saumon glacé au miel :
Dans un petit bol, fouettez ensemble le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, la moutarde de Dijon et le jus de citron.
Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Placez les filets de saumon dans la poêle, à l’envers de la peau, et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient
Dans la dernière minute de cuisson, faites couler le glaçage au miel sur les filets de saumon, ce qui lui permet de caraméliser légèrement.
Retirer de la chaleur et saupoudrer de persil fraîchement haché.
2️⃣ Préparez le riz sauvage :
Rincez le riz sauvage sous de l’eau froide.
Dans une casserole moyenne, combiner le riz sauvage et le bouillon de légumes (ou l’eau).
Portez à ébullition, puis réduisez la chaleur à bas et couvrez-vous. Faites mijoter pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Moellez le riz avec une fourchette et assaisonnez avec du sel au goût.
3️⃣ Préparez la salade de fenouil aux agrumes :
Dans un grand bol, combinez le fenouil tranché fin, les segments d’orange, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, le miel et l’aneth fraîche.
Jetez doucement pour enrober les ingrédients de la vinaigrette.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4️⃣ Servir :
Plaquez les filets de saumon glacé au miel avec une boule de riz sauvage.
Servez la salade rafraîchissante de fenouil d’agrumes sur le côté ou sur le riz pour un éclat de saveur supplémentaire.
Profitez de cette délicieuse combinaison de saveurs et de textures !