Anleitung:
1. Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel das Olivenöl, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer gut vermischen.
2. Fleisch marinieren: Die Fleischwürfel in die Marinade geben und gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (idealerweise über Nacht).
3. Gemüse vorbereiten: Während das Fleisch mariniert, die Paprika und Zwiebeln in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
4. Spieße zusammenstellen: Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit den Paprika- und Zwiebelstücken auf die Spieße stecken. Beginnen und enden Sie mit einem Stück Gemüse, um die Spieße stabiler zu machen.
5. Grillen: Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Schaschlik-Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht karamellisiert ist.
6. Servieren: Die Schaschlik-Spieße heiß servieren, eventuell mit einer Beilage aus frischem Brot oder einem Salat. Ein Dip aus Joghurt oder einer scharfen Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
Tipps:
– Wenn Sie Holzspieße verwenden, diese vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
– Variieren Sie die Gemüsesorten nach Geschmack, z.B. mit Zucchini oder Champignons.
– Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Spieße auch im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten garen, wenn kein Grill verfügbar ist. »
