Anweisungen :
1. Den Teig zubereiten:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und glatt rühren.
2. Gewürze hinzufügen:
Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren, falls verwendet. Mischen, um die Aromen zu verteilen.
3. Die festen Zutaten unterrühren:
Fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um Klumpen zu vermeiden.
Den geriebenen Käse und den gewürfelten Schinken dazugeben. Vorsichtig mischen, um den Teig nicht zu überarbeiten.
4. Waffeln backen:
Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht mit Öl oder Butter ein.
Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind (ca. 3–4 Minuten).
5. Sofort servieren:
Servieren Sie die Waffeln warm, garniert mit Rucola, einem pochierten Ei oder einer Kräuter-Joghurt-Sauce.
Variationen und Tipps:
Gemüse: Für zusätzlichen Geschmack geben Sie dem Teig kleine Stücke Paprika, Spinat oder sonnengetrocknete Tomaten hinzu.
Noch knusprigere Konsistenz: Verwenden Sie feine Semmelbrösel, die unter den Teig gemischt werden.
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Schinken durch geräucherte Tofuwürfel oder gerösteten Kürbis.
