🥣 Vorbereitungsschritte
🧼 Den Spargel zubereiten:
Den Spargel gründlich waschen. Den harten Boden (ca. 2-3 cm) abschneiden.
🍳 Den Spargel blanchieren:
Tauchen Sie sie 3 Minuten lang in kochendes Salzwasser, lassen Sie sie dann sofort abtropfen und halten Sie sie unter kaltes Wasser, um die Farbe zu fixieren und den Kochvorgang zu beenden.
🧀 Die Rollen zusammensetzen:
Geben Sie eine Prise geriebenen Käse in die Mitte jeder Schinkenscheibe. Pro Scheibe 2 Stangen Spargel dazugeben und vorsichtig aufrollen.
🔥 Garen im Backofen:
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Leicht mit Olivenöl beträufeln.
Bei 200 °C (vorgeheizter Backofen) 10 bis 12 Minuten backen, bis der Schinken knusprig und der Käse geschmolzen ist.
🌿 Fertigstellung:
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Teller anrichten und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Verwenden Sie vorbereiteten, tiefgekühlten Spargel, um Zeit zu sparen: Die Garzeit beträgt nur wenige Minuten.
🔁 Zutat zum Austauschen
Für eine leichtere Variante ersetzen Sie den Rohschinken durch geräucherte Putenbrust.
🍳 Kochtipp
Legen Sie die Brötchen auf einen Rost statt auf ein Backblech, damit sie auf der gesamten Oberfläche noch knuspriger werden.
