🔥 Vorbereitung:
1️⃣ Bereiten Sie die Fondantbasis vor:
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
Sobald sie weich sind, zerstampfen Sie sie mit der Butter und 2 Eigelb.
Das Püree 1,5 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
2️⃣ Die Frikadellen formen:
Bereiten Sie drei Teller vor: einen mit dem Mehl, einen mit den geschlagenen Eiern und den letzten mit den Semmelbröseln.
Aus dem Püree kleine Kugeln formen und diese nacheinander im Mehl, im Ei und schließlich im Paniermehl wenden, bis eine perfekte Panade entsteht.
3️⃣ Goldbraun und knusprig backen:
Erhitzen Sie eine gute Menge Öl in einer Bratpfanne.
Die Fleischbällchen darin eintauchen und gleichmäßig bräunen lassen.
Lassen Sie sie vor dem Verzehr auf saugfähigem Papier abtropfen.
4️⃣ Servieren und genießen! 🤤
Servieren Sie diese Köstlichkeiten mit Käsesauce, hausgemachtem Ketchup oder Barbecuesauce.
⏳ Gesamtzeit: 2 Stunden (inkl. Pause)
🍽️ Portionen: 4 bis 6 Personen
