👩🍳 Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Zubereitung Brokkoli:
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. 8 Minuten dämpfen oder 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zwiebel kochen:
Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl bei schwacher Hitze 5 Minuten anbraten, bis es glasig wird.
Zubereitung der Gratinmasse:
Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf. Sahne, Milch, Muskatnuss, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzufügen. Gut verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht. Die gekochte Zwiebel und 150 g geriebenen Cheddar-Käse unterrühren.
Zusammenstellen des Gratins:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor.
Gießen Sie die Mischung in eine leicht geölte rechteckige Form. Die Brokkoliröschen gleichmäßig darauf verteilen. Für eine goldbraune Kruste mit etwas extra geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
Kochen :
25 Minuten backen. Achten Sie auf das Ende der Garzeit: Die Oberseite sollte goldbraun und die Mitte leicht wackelig sein. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
🌟 Tipps zum Verfeinern Ihres Gratins
Verwenden Sie würzigen Cheddar für mehr Charakter.
Für ein noch fluffigeres Ergebnis 10 Minuten vor Beginn Eier und Sahne entfernen.
Wer mag, kann der Gratinmasse noch eine Prise Knoblauchpulver hinzufügen.
🧊 Naturschutz
In einem luftdichten Behälter ist das Gratin im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Erwärmen Sie es 10 Minuten lang im Backofen bei 150 °C oder einige Minuten lang in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung.
