Detaillierte Vorbereitung
1. Den Shortbread-Boden vorbereiten 🧈
Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
In einer Schüssel Mehl und Puderzucker vermischen.
Reiben Sie die gewürfelte Butter mit den Fingerspitzen ein, bis eine sandige Textur entsteht.
Diesen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form (20 x 20 cm) verteilen.
Mit der Rückseite eines Löffels gut andrücken.
15 Minuten backen, der Teig sollte leicht bräunen.
2. Zitronencreme zubereiten 🍋
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird.
Die fein abgeriebene Schale und den Saft der Zitronen dazugeben.
Das gesiebte Mehl und die Maisstärke hinzufügen und glatt rühren.
Diese Creme über den vorgekochten (noch heißen) Boden gießen.
3. Abschließendes Kochen 🔥
15 Minuten bei 160 °C backen.
Die Creme sollte fest sein, in der Mitte aber noch leicht wackelig.
In der Pfanne vollständig abkühlen lassen, dann vor dem Schneiden 1 Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
4. Süße Abschlüsse ✨
Großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Platzieren Sie auf jedem Quadrat ein paar bunte Zuckerperlen für eine lustige und knusprige Note 💛💗💙.
✅ Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie den Shortbread-Boden am Vortag zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. So sparen Sie am großen Tag Zeit!
🔄 Zutat zum Austauschen
Keine Zitrone zur Hand? Ersetzen Sie es durch Passionsfruchtsaft für eine exotische Variante.
🔥 Kochtipp
Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, für die letzten 5 Minuten mit Alufolie abdecken.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
