1️⃣ 🥬 Rohkost zubereiten
Rohkohl mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
Karotten in Julienne-Streifen schneiden oder mit einer groben Reibe reiben.
Rohkost mit einer Prise Salz in einer Schüssel beiseite stellen, damit sie etwas weicher wird.
2️⃣ 🧆 Falafeln erwärmen
Falls die Falafeln vorgegart sind, diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten mit etwas Olivenöl erhitzen und dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.
3️⃣ 🌮 Tortillas erwärmen
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne von jeder Seite 20 Sekunden anbraten oder einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, damit sie weich werden und sich leicht rollen lassen.
4️⃣ 🥗 Zubereitung der Wraps
Einen Löffel Tahini-Sauce in die Mitte jeder Tortilla geben.
Eine Schicht Rotkohl und Karotten darauflegen.
3 Falafeln pro Tortilla anrichten (mittig ausgerichtet).
Mit frischem Koriander bestreuen.
Für ein extra leckeres Finish etwas Tahini-Sauce darüberträufeln.
5️⃣ 🌯 Wraps aufrollen
Die Seiten einklappen und von unten fest aufrollen, um die Füllung einzuschließen.
Sofort genießen oder in Backpapier einwickeln und mitnehmen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Mit gekauften, wärmfertigen Falafeln sparen Sie wertvolle Zeit, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.
🔄 Zutaten austauschen
Kein Koriander? Tauschen Sie ihn gegen glatte Petersilie für eine frische, würzige Note.
🍳 Kochtipp
Für ein knuspriges Finish die vorgerollten Wraps einige Minuten in einer Pfanne schwenken (Panini-Stil), um sie leicht zu bräunen und die Sauce darin zu schmelzen.
