Den Teig zubereiten 🧑🍳
Den Blätterteig auf dem Backpapier ausrollen. Den Schokoladenaufstrich mit einem Spatel oder Messer gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Rollen und schneiden 🔄🔪
Rollen Sie den Teig der Länge nach auf, um eine feste Wurst zu formen. Legen Sie die Rolle für 10 Minuten in den Gefrierschrank (optional, erleichtert aber das Schneiden). Anschließend in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Kochen vorbereiten 🔥
Die Brötchen flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für eine schöne goldene Farbe die Oberseite mit geschlagenem Eigelb bestreichen. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen.
Kochen ⏲️
Bei 180 °C (Umluft) 12 bis 15 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und aufgebläht sind.
Fertigstellung ✨
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen und für eine köstliche Note leicht mit Kakaopulver bestreuen.
💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts:
Damit sich der Aufstrich leichter verteilen lässt, verwenden Sie einen leicht erwärmten Aufstrich (einige Sekunden in der Mikrowelle).
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Keine Verbreitung? Ersetzen Sie es durch geschmolzene dunkle Schokolade oder hausgemachte Ganache 🍫.
🍳 Kochtipp:
Für perfekte Knusprigkeit backen Sie Ihre Brötchen lieber auf dem Grill als auf einem ganzen Backblech. Dadurch kann die heiße Luft besser unter dem Teig zirkulieren!
