Zubereitungsschritte
1️⃣ Sahne, Milch, Zucker und Kakao in einer Schüssel verquirlen, bis eine glatte, klumpenfreie Masse entsteht.
2️⃣ Gießen Sie die Mischung in Eisformen und stecken Sie die Stiele hinein.
3️⃣ Mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.
4️⃣ Die dunkle Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten schmelzen und zwischendurch umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5️⃣ Lösen Sie die Eisstiele aus der Form und tauchen Sie sie kurz in die geschmolzene Schokolade, um sie gut zu überziehen.
6️⃣ Direkt im Anschluss die zerkleinerten Haselnüsse darüberstreuen, damit sie haften bleiben.
7️⃣ 30 Minuten vor dem Verzehr wieder in den Gefrierschrank legen.
🌟 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Rösten Sie die Haselnüsse vor dem Zerkleinern kurz in einer heißen Pfanne trocken: So werden sie knuspriger und ihr Geschmack intensiver.
🔄 Zutat zum Austauschen
Ersetzen Sie die Haselnüsse durch Mandelblättchen, um den Geschmack zu variieren.
🔥 Kochtipp
Temperieren Sie Ihre Schokolade, indem Sie sie bei 45 °C schmelzen, dann auf 27 °C abkühlen und dann wieder auf 31 °C erhitzen: Die Beschichtung wird glänzend und knusprig.
