Bereiten Sie den Mandelbaum vor 🧁
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Eier und Zucker verrühren, bis die Mischung leicht schäumt. Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Mandelpulver und das Mandelextrakt hinzu. Gut mischen, bis eine glatte Paste entsteht.
Kochen 🔥
Den Teig in eine gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte runde Form (20 cm Durchmesser) füllen. Etwa 30 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte leicht goldbraun und weich sein. Vor dem Stürzen aus der Form abkühlen lassen.
Bereiten Sie die Glasur vor 🍫
Die Schokolade mit der Sahne und der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle (in kleinen 15-Sekunden-Schritten) schmelzen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Zuckerguss und Dekoration 🌰
Verteilen Sie die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen. Mit etwas Bitterkakao bestreuen. Mit ganzen oder zerstoßenen Haselnüssen dekorieren.
💡 Tipp für den Erfolg:
Für noch mehr Weichheit ersetzen Sie 50 g Butter durch 2 EL. Esslöffel Apfelmus.
🔁 Zu ersetzende Zutat:
Keine Haselnüsse? Ersetzen Sie sie durch Mandelblättchen oder Kakaonibs.
🔥 Kochtipp:
Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie die Klinge eines Messers hineinstecken: Sie sollte leicht feucht, aber sauber herauskommen.
Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts.
