Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor.
Rollen Sie den Blätterteig auf dem Backblech aus.
Streuen Sie die gehackte Schokolade, die Haselnüsse und den Zucker gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
Falten Sie den Teig der Länge nach in zwei Hälften und drücken Sie leicht darauf, um die beiden Schichten zu verschließen.
Schneiden Sie die Teigblätter in ca. 2 cm breite Streifen.
Verdrehen Sie jeden Streifen mehrmals.
Legen Sie die Teigblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verrühren Sie Eigelb und Milch und bestreichen Sie die Teigblätter damit, bis sie goldbraun sind.
15 bis 20 Minuten backen, bis die Blätter goldbraun und knusprig sind.
Tipps
Für einen besonders feinen Geschmack etwas Zimt oder Vanilleextrakt zur Schokolade geben, bevor der Teig geschlossen wird.
Die Haselnüsse können durch Mandelsplitter oder gehackte Walnüsse ersetzt werden.
Diese Twists schmecken warm köstlich, serviert mit einer Kugel Eis oder einem roten Fruchtcoulis.
