1️⃣ 🍫 Schokoladenmürbeteig zubereiten: Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und die Masse mit den Fingerspitzen verreiben. Eigelb hinzufügen und zu einer glatten Kugel formen.
2️⃣ 📏 Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. 15 Minuten kühl stellen.
3️⃣ 🔥 Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Teig 15 Minuten blindbacken. Vollständig abkühlen lassen.
4️⃣ 🥣 Die Vanillecreme schlagen: Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Vanille schaumig schlagen.
5️⃣ 🍓 Die Erdbeeren halbieren und beiseite stellen.
6️⃣ 🍰 Den abgekühlten Tortenboden mit der Schlagsahne füllen und großzügig verteilen.
7️⃣ 🍓 Die Erdbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
8️⃣ 🍫 Für den letzten Schliff mit Zartbitterschokoladenraspeln bestreuen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept: Den Teig am Vortag zubereiten: Nach dem Ruhen im Kühlschrank lässt er sich leichter ausrollen.
🔄 Zutatentausch
Für eine leichtere Variante der Schlagsahne können Sie den Mascarpone durch griechischen Joghurt ersetzen.
🍳 Back- (oder Servier-)Tipp
Verwenden Sie einen Tortenring für perfekt saubere Ränder und ein professionelles Ergebnis.
