👨🍳 Vorbereitungsschritte
🍫 Schokolade und Butter schmelzen
In einem Topf bei schwacher Hitze 200 g dunkle Schokolade mit 150 g Butter schmelzen. Vorsichtig umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Abkühlen lassen.
🥄 Brownie-Teig zubereiten
In einer Schüssel 3 Eier mit 150 g Zucker verquirlen, bis die Masse weiß wird. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen. 100 g Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Gut mischen, um Klumpen zu vermeiden.
🔥 Backen Sie den Brownie
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (Umluft) vor. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form (20 x 20 cm) füllen. 25 Minuten backen. Die Oberseite sollte glänzend und rissig sein, die Innenseite weich. 1 Stunde vollständig abkühlen lassen.
🔪 Schneiden und Anrichten
Schneiden Sie 6 saubere Quadrate aus dem abgekühlten Brownie. Legen Sie sie auf Teller.
🍦 Den Belag hinzufügen
Geben Sie in die Mitte jedes Quadrats eine Kugel Vanilleeis. Mit noch heißer, geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln. Mit knackigen Walnusskernen bestreuen.
✅ Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie den Brownie im Voraus zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf: Am nächsten Tag schmeckt er noch besser.
🔄 Zutat zum Austauschen
Zur Abwechslung können Sie die Walnüsse auch durch Pekannüsse oder Haselnüsse ersetzen.
🔥 Kochtipp
Beobachten Sie den Backvorgang sorgfältig: Ein zu lange gebackener Brownie wird trocken. Aus dem Ofen nehmen, wenn die Mitte unter der Kruste noch leicht wackelt.
