Schokoladenbrioche
Zutaten (für 6 Personen):
450 g Mehl
80 g Butter
60 g Zucker
15 g Hefe
2 Eier + 1 Eigelb
120 ml warme Milch
100 g dunkle Schokoladenstückchen
1 Prise Salz
Backzeit: 2 Stunden 15 Minuten
Zubereitung:
Einen Brioche-Grundteig zubereiten (Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Milch, Eier, Butter).
Kneten, bis der Teig elastisch und glänzend ist.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
1 Stunde gehen lassen.
Kugeln oder Laibe formen und 30 Minuten ruhen lassen.
Mit Eigelb bestreichen und 20–25 Minuten bei 180 °C backen.
Serviervorschlag: Warm servieren, um die leicht geschmolzene Schokolade zu genießen.
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